Veszély fenyegeti a nagymama híres baracklekvárját? Ilyen sorsra jutott a nyári csonthéjasunk!
Az idei sárgabaracktermés minőségben és mennyiségben is elmarad a várttól. Úgy néz ki, hogy ha nyáron a nagymama frissen eltett házi sárgabaracklekvárjára fáj a fogunk, akkor csalódnunk kell.
A nyári befőzés egyik legnépszerűbb hozzávalója a sárgabarack, és sok háztartásban tucatjával készítik el ezt az ízletes lekvárt, amely télen is örömet szerez. Azonban 2025 nyara valószínűleg új kihívások elé állítja a befőzés rajongóit, és lehet, hogy más gyümölcsök után kell nézniük a tartósításhoz.
A korábbi, akár 5500 forintos kilós ár ugyan mérséklődött, de az árcsökkenéssel párhuzamosan a minőség nem javult: gyakran rágós, lédús és savanyú barackot kapni.
Akik idén is vágyakoznak a selymes baracklekvár élményére, sajnos csalódniuk kell. A savanykás íz kompenzálásához sokkal több cukorra lenne szükség, de ezzel a gyümölcs valódi aromáját elveszítenénk.
Ha a kezed ügyébe kerül egy ízletes barack, ne habozz, és varázsolj belőle valami különlegeset! Íme egy receptajánló, amely garantáltan feldobja a napodat: **Barackos crumble** **Hozzávalók:** - 4-5 érett barack - 100 g liszt - 80 g cukor - 70 g vaj - 50 g zabpehely - 1 teáskanál fahéj (opcionális) - Egy csipet só **Elkészítés:** 1. **Előkészítés:** A barackokat alaposan mosd meg, majd vágd félbe, és távolítsd el a magjukat. Kockázd fel őket, és helyezd egy tűzálló tálba. Ha szeretnéd, egy kevés fahéjat is szórhatsz a barackokra, hogy még ízletesebb legyen. 2. **Crumble keverék:** Egy tálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot és a csipet sót. A hideg vajat kockázd fel, majd add hozzá a száraz hozzávalókhoz. Az ujjaiddal morzsold össze, amíg a massza morzsás állagú lesz. 3. **Összeállítás:** A barackdarabokat egyenletesen oszd el a tálban, majd a crumble keveréket szórd a barackokra. 4. **Sütés:** Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd körülbelül 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz. 5. **Tálalás:** Melegen tálald, akár egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal! Ezzel a recepttel a barack nemcsak egyszerű gyümölcs, hanem egy különleges desszert főszereplője válik. Élvezd a nyári ízeket!
A tavaszi időjárás már korán megmutatta zord arcát a barackfák számára: a fagyok, a szétszórt virágzás és a tartós szárazság együttes hatása éppen elég volt ahhoz, hogy a termés minősége gyengüljön, és a hozam is csökkenjen.
A házi lekvár idén talán eltér a megszokott ízvilágtól, de aki mégis hozzáfér a finom barackhoz, annak mindenképpen érdemes néhány üvegnyit eltennie. Az ízek varázsa mindig megéri a fáradságot!
