Álom és valóság: manapság az illatos, aranyló gyümölcs nem éppen a leggazdaságosabb választás.
Gyermekkori vágyát valósította meg Jakab János, a bükkábrányi fiatalember, aki családi vállalkozásában immár több mint 10 ezer birsfát nevel és ápol.
Nagyszüleink kedves gyümölcse a birs, a paraszti portákon mindig lehetett találni egy-egy fát, mert a termést sokrétűen hasznosították - készítettek belőle lekvárt, pálinkát és birsalmasajtot is. Manapság újra egyre népszerűbb, ma már üzemi ültetvények is léteznek az országban. Az egyik ilyen a Bükkábrányi Birsültetvény, melyet Jakab János hozott létre. A termelő növénytermesztő agrármérnökként végzett a Nyíregyházi Főiskola mezőgazdasági mérnöki szakán, majd a Debreceni Egyetem Mezőgazdaságtudományi Kar agrármérnöki szakán okleveles agrármérnöki képesítést szerzett.
- Már gyerekkoromban is a mezőgazdaság iránt érdeklődtem, a nagyszüleim pedig mindig nagy szeretettel és odaadással beszéltek a birsről, ami akkor is ritka gyümölcsnek számított - idézte fel a gyümölcsfajhoz való vonzalma okait. - Kellemes emlékeket idéz bennem ma is a szekrény tetején sorakozó birsalmák illata. Tanulmányaim alatt érlelődött a gondolat bennem, hogy gyümölcstermesztéssel fogok foglalkozni. 2013-ban hosszas kutatómunka és tervezés követően arra az elhatározásra jutottam, hogy a régi gyerekkori álmomat valósítom meg és a családi földterületünkön, 13 hektáron birsültetvényt hozok létre. Ma több mint 10 ezer fát gondozunk: Cydora Robusta, Leskováci és Vranja fajtákat.
Jakab János - forrás: Bükkábrányi Birsültetvény Ez a név és helyszín több mint csupán egy egyszerű cím. Jakab János a Bükkábrányi Birsültetvény szívében található, ahol a természet és a hagyományok találkoznak. A Birsültetvény nemcsak egy gazdaság, hanem egy olyan közösség is, ahol a helyi népszokások és a fenntartható gazdálkodás egyaránt fontos szerepet játszanak. Itt, a Bükk hegység lábánál, a gyümölcsfák termései nemcsak ízletesek, hanem tele vannak a hely szellemével és a gondos, szeretetteljes ápolással. Jakab János nemcsak gazda, hanem egyben a helyi kultúra őrzője is, aki büszkén osztja meg a Birsültetvény kincseit mindazokkal, akik érdeklődnek a természet és a fenntarthatóság iránt.
- 2015 őszén ültettük el ezt a gyümölcsös, így idén már a 9. évünket ünnepeljük - mesélte Jakab János. - A 13 hektáros terület nem elhanyagolható méret a szakterületen. Úgy vélem, a következő években egyre többen fognak ültetni, hiszen a gazdák észrevették a potenciált ebben a növényben. Fontos azonban figyelembe venni, hogy ez a gyümölcs nem igazán a friss fogyasztásra lett kitalálva, így vannak határai. Magyarországon a feldolgozóipar, néhány konzervgyár, valamint elsősorban a szesz- és pálinkafőzdék vásárolják fel a friss termést. Az idei évben is megmutatkozott a negatív hatás, amit egy évekkel ezelőtt bevezetett adóváltozás okozott, mivel a főzdék részéről érezhetően csökkent a kereslet. A gyümölcstermesztésre jellemző a változékonyság; minden évben van egy „sláger” gyümölcs, amit nagyobb kereslet övez, míg mások háttérbe szorulnak. Ha például a barack évekig elfagy, akkor az első kedvező évben mindenki a barackot keresi majd. A birs esetében is hasonló trendek figyelhetők meg.
A Cydora Robusta az egyetlen rezisztens, a tűzelhalásnak ellenálló fajta, ebből a fajtakörből kerül ki az ültetvény fáinak többsége - forrás: Bükkábrányi Birsültetvény
Jakab János megjegyezte, hogy a hullámzások problémáját jelentős mértékben sikerült orvosolniuk, köszönhetően annak, hogy három évvel ezelőtt áttértek az ökológiai gazdálkodásra. Most már hivatalos bizonyítványuk is van erről, amelyet a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. állított ki. Az idei évben már bio minősítésű birsalmát tudtak forgalmazni, ami a termelő szerint kiemelkedő lépés a fejlődésük szempontjából, különösen figyelembe véve, hogy a birsalma termesztésének egyik legnagyobb kihívása a tűzelhalás.
- Borzasztó nehéz feladat a növény megvédése ettől a pusztító kórtól, de a jól és pontosan időzített és kivitelezett növényvédelmi kezeléseknek köszönhetően sikeresen és eredményesen védekezünk, ökológiai termelésben alkalmazható készítményekkel is - folytatta a gazda. - És itt van jelentősége a fajtaválasztásnak: a Cydora Robusta az egyetlen rezisztens, a tűzelhalásnak ellenálló fajta. Ezzel sikerülhet egy ültetvényt jól karban tartani, de egy régebbi, hagyományos Konstantinápolyi, vagy Bereczki birssel már nem biztos, hogy ez működne úgy, ahogy kell. Ezért a fáink többsége a Cydora Robusta fajtakörből kerül ki. Nagyon fontos tényező, hogy a birsültetvényen kialakított csepegtető öntözésnek köszönhetően kiváló kondícióban vannak a fák, de ezen kívül van még egy segítőnk, a szél. Az ültetvényt a tudtomon kívül egy szélcsatornában hoztam létre, ahol folyamatosan jár a levegő, ez nagyon hatékony tud lenni a gombabetegségek elleni küzdelemben. Hiszen a levelekről a nedvesség szinte azonnal felszárad, a gombák terjedéséhez ez nem optimális.
Három éve léptek az ökológiai gazdálkodás útjára, ami különleges előnyt jelent számukra a piacon - forrás: Bükkábrányi Birsültetvény.
A gazdálkodó szerint az övé hazánk egyik legnagyobb területű biobirs-ültetvénye. Úgy véli, számos termelő gondolkozik azon, hogyan optimalizálhatná a jelenlegi helyzetben a bevételeit feldolgozással, valamilyen termék előállításával, ezt azonban megnehezíti a minden területen jelentkező erőteljes árnövekedés. Emellett pedig egyre nehezebb most előállni egy branddel: egy lekvárral, vagy birsalmasajttal. Ráadásul a mindennapi munka mellett kevés termelő engedheti meg magának azt, hogy ilyen jellegű termékeken kísérletezzen, de az előállításra se jut idő.
Cikkünk folytatódik az ajánló alatt: A kukorica mikrobiológiai készítményeinek jelentősége és hatásai a mezőgazdaságban. Hirdetés
**Mikor éri el a műtrágya a legnagyobb hatékonyságát?** Fedezd fel, hogyan maximálhatod a terméshozamot és a talaj egészségét! A műtrágya használata során kulcsfontosságú tényezők vannak, amelyek befolyásolják a hatékonyságát. 👉 **Időzítés:** A műtrágya használatának ideje meghatározó. A növények tápanyagigénye a fejlődésük során változik, ezért érdemes a legkritikusabb időszakokban alkalmazni. 👉 **Talajvizsgálat:** Mielőtt bármilyen műtrágyát használnál, érdemes elvégezni a talajvizsgálatot. Így pontosan tudni fogod, milyen tápanyagokra van szükség a legjobban. 👉 **Környezetbarát megoldások:** Használj olyan műtrágyákat, amelyek kímélik a környezetet, és fokozzák a talaj biológiai aktivitását! Ne hagyd, hogy a műtrágya hatékonysága csökkenjen! Fedezd fel a legjobb módszereket, és tedd sikeressé a gazdálkodásodat! 🌱✨
Kukoricatermesztési kockázatkezelés a KWS TOP 4 modern hibridjével: Fedezze fel a jövő mezőgazdaságát! A kukoricatermesztés során számos kihívással kell szembenézni, de a KWS TOP 4 modern hibridje új dimenziókat nyit meg a gazdálkodók számára. Innovatív megoldásaink segítségével hatékonyan kezelheti a termesztéssel járó kockázatokat, így biztosítva a maximális hozamot és a fenntartható fejlődést. Nemcsak a legújabb technológiát kínáljuk, hanem átfogó támogatást is nyújtunk a termesztési folyamat minden szakaszában. Ismerje meg, hogyan segíthet a KWS TOP 4 a sikeres kukoricatermesztésben, és lépjen be a jövő mezőgazdaságába!
Kényelmes alternatíva az almozásra és etetésre! Fedezd fel az innovatív megoldásokat, amelyek megkönnyítik mindennapjaidat!
A kukoricatermesztés sikerének titka a stresszel szembeni ellenállás! Fedezd fel, hogyan teheted növényeidet ellenállóbbá a kihívásokkal szemben!
Fedezd fel a kukoricázás új dimenzióját az Agromaggal! Innovatív megoldások és szakértői támogatás vár rád, hogy a legjobb termést hozhasd ki földjeidből. Ne hagyd ki a lehetőséget, hogy a legmodernebb technológiával és tudással gazdagodj! Csatlakozz hozzánk, és tapasztald meg a különbséget!
Újabb aszályos évjárat érkezett, és ezzel együtt újabb lehetőségek nyílnak meg az LG Danubia hibridek választásában. Fedezd fel, miért érdemes ezeket a fajtákat választani a szárazabb időszakokban! Hirdetés.
Ezt a különleges különdíjat elnyerő gépet hamarosan te is megcsodálhatod! +VIDEÓ Hirdetés
- Mi lehet a jövőkép? Ez egy igazán izgalmas kérdés, amelyet magam is gyakran felteszek, hiszen ekkora ültetvénnyel rendelkezem - válaszolta Jakab János. - A legnagyobb kihívást a pálinkafőzdék jelentik, amelyek folyamatosan lejjebb nyomják az árakat. Ráadásul a közvetlen lakossági értékesítések is csökkenést mutatnak. Ennek ellenére én most azon dolgozom, hogy az ökológiai tanúsítványom értékét érvényesítsem az árképzésben, de nem vagyok benne biztos, hogy ez a pálinkafőzdéket valóban érdekli majd.
A szakértő véleménye szerint a bevétel optimalizálása, amely a mezőgazdaság minden szegmensére vonatkozik, abból áll, hogy egységnyi területen minél több gyümölcsöt termeljünk. A cél tehát a költségek csökkentése és a bevétel növelése, ám ennek hatékonyságát nem mindig lehet előre megjósolni.
A tavasz varázslatos szépsége valóban lenyűgöző, ahogy a virágzó fák színpompás látványt kínálnak. A Bükkábrányi Birsültetvényben különösen mesés ez az időszak, amikor a fák virágai szinte ragyognak a napfényben, és a természet ébredése szemet gyönyörködtető élményt nyújt.
Bár érzem a kis félelmet bennem, aggódom amiatt, hogy a birs sorsa hasonló lehet a bodza sorsához. Az utóbbi időszakban jelentős telepítések történtek, a felvásárlási árak 300-350 forintról akár 600 forintig is felszöktek, de vannak évek, amikor mindössze 60-70 forintért vásárolják meg a bodzát. Vannak jó évek, de ezek kiszámíthatatlanok. Nyilvánvaló, hogy az ember nem csupán a fáradtságért dolgozik; én is azért választottam az ökológiai gazdálkodást, hogy értéket adjak a termékeimnek, és talán még kedvezőbb áron tudjam őket értékesíteni. De ha például 120 forintért tudom eladni, az szinte csak a költségeim fedezésére elegendő. Szerencsére stabil piaccal és megbízható vásárlói körrel rendelkezem, idén sikerült eladnom az ipari minőségű birset 300 forintért, ami, véleményem szerint, nem túl sok, hiszen egy csomag rágógumi is már 350 forintba kerül. A feldolgozott termékek terén úgy vélem, hogy a birsalmasajtnak lenne kereslete, hiszen az emberek keresik a kézműves árukat, de sajnos nem nagy mennyiségben. Ráadásul a termék előállítása meglehetősen drága, mivel sok cukorra van szükség, ami tovább növeli a költségeket, és az emberek már nem biztos, hogy hajlandóak megfizetni a vételárat - zárta gondolatait Jakab János.
Indexkép: A varázslatos Bükkábrányi Birsültetvény panorámája
