A hazai gasztronómiai táj egyre inkább a luxuséttermek felé hajlik, míg sokan egyetlen vacsora költségéből akár egy hónapig is megélnek. - Agrárszektor
A december 10-én megrendezett Michelin díjátadó gálán bemutatott 2024-es magyar étteremkalauzban összesen 78 étterem kapott helyet. Ezek közül 34 a főváros vibráló gasztronómiai színterén található, míg 44 étterem a vidéki konyhaművészet sokszínűségét képviseli.
A válogatásban két kétcsillagos és nyolc egycsillagos étterem mellett 11 Bib Gourmand minősítésű és 5 Green Star elismeréssel kitüntetett vendéglátóhely kapott helyet. A két kétcsillagos étterem, a tatai Platán Gourmet és a budapesti Stand Restaurant a legmagasabb árkategóriát képviseli.
A Platán étterem egy különleges, 87 ezer forintos degusztációs menüvel várja a gasztronómák kedvelőit, míg a Stand étterem 8 fogásos ínycsiklandó menüje majdnem 90 ezer forintért elérhető.
Az egycsillagos éttermek sorában felfedezhetjük a Babel varázslatos ízvilágát, a Borkonyha Wine Kitchen prémium borainak és ételeinek harmóniáját, valamint a Costes és Costes Downtown eleganciáját. Emellett érdemes ellátogatni az Essência különleges fogásaiba, a Rumour by Rácz Jenő innovatív kreációira, a SALT ínycsiklandó kínálatára, és az újonnan csatlakozott Pajta friss koncepciójára is.
Az éttermek menüárai változatos tartományban mozognak: a legkedvezőbb lehetőség a Pajta, ahol 29.500 forintért élvezhetjük a rövid menüsor ínycsiklandó fogásait. Ezzel szemben a legmagasabb árat az Essência étterem kínálja, ahol 52.900 forintért egy különleges 7 fogásos élmény vár ránk.
Az éttermek többsége a modern és hagyományos konyha ötvözésére törekszik, nagy hangsúlyt fektetve a helyi, szezonális alapanyagok használatára. A borpárosítások mellett egyre több helyen kínálnak alkoholmentes italpárosítást is. A Michelin-csillagos éttermek számának növekedése jelentősen hozzájárul Magyarország gasztroturisztikai vonzerejének erősödéséhez, ami pozitív hatással van a helyi gazdaság fejlődésére és az ország nemzetközi megítélésére is - teszi hozzá a lap.
